En ocasiones no se nos ocurren recetas para preparar un rico plato con acelgas, uno de los alimentos básicos de nuestra alimentación. Es nutritiva, digestiva y, además, combate la diabetes, el reumatismo y enfermedades de la piel.

Queremos acercaros a través de nuestro blog un primer plato muy sencillo y rápido, elaborado con acelgas y anchoas, una combinación perfecta para salir de la rutina y disfrutar de una de las verduras más conocidas pero, muchas veces, de las menos cocinadas por falta de ideas.

¡Descubrid el sabor y la textura de este delicioso plato!

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Ponemos a cocer agua en una cazuela con sal y un chorrito de aceite de oliva. Cortamos las acelgas en trozos pequeños y las añadimos a esa cazuela.

Mientras se cuecen las acelgas, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas, no demasiado finas para poder verlas bien en el plato después.

En una sartén con aceite de oliva, pochamos la cebolleta muy picada y cuando esté dorada, incluimos los ajos que hemos cortado anteriormente. Añadimos las anchoas (del tamaño que más nos guste) y removemos con una cuchara de madera. Cuando veamos que está bien hecho en la sartén, echamos nuestras acelgas, sal al gusto, y seguimos removiendo.

En el momento que todos los ingredientes estén dorados a nuestro gusto, retiramos de la sartén y ya podemos servir en los platos. ¡Recién hecho está delicioso!