Apio
Buñuelos de Bacalao
Esta semana os proponemos una receta tradicional de las fechas. Nuestras abuelas serán especialistas en prepararla, pero nosotros podremos serlo enseguida, ya que es facilísimo.
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INGREDIENTES (Para 4 personas) - 150 gr de Bacalado desalado- 2 dientes de ajo Tabuenca - 1 cebolleta Tabuenca - Un ramillete de perejil Tabuenca - 1 huevo - Sal - ¼ de cucharadita de bicarbonato - 100 gr de harina - Aceite de oliva - Colorante. |
ELABORACIÓN
Ponemos el bacalao en remojo la noche anterior. Al día siguiente tiramos el agua y lo desmenuzamos quitando primero la piel y las espinas.
Mezclamos en un bol el bacalao, la harina, 100 ml de agua, el huevo, el bicarbonato, la sal y el colorante. Removemos bien.
Limpiamos y troceamos la cebolleta, el perejil y en trocitos muy pequeños. Lo añadimos al bol. Removemos hasta que nos quede una masa.
Hacemos bolitas del tamaño que consideremos y las freímos en aceite bien caliente.
Si los servimos recién hechos no sobrará ninguno, ¡porque están buenísimos!
Esta semana os proponemos una receta tradicional de las fechas. Nuestras abuelas serán especialistas en prepararla, pero nosotros podremos serlo enseguida, ya que es facilísimo.
Muy típica de las fechas, sencillísima y deliciosa.
INGREDIENTES
- 150 gr de Bacalado desalado- 2 dientes de ajo Tabuenca
- 1 cebolleta Tabuenca
- Un ramillete de perejil Tabuenca
- 1 huevo
- Sal
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- 100 gr de harina
- Aceite de oliva
- Colorante.
ELABORACIÓN
Ponemos el bacalao en remojo la noche anterior. Al día siguiente tiramos el agua y lo desmenuzamos quitando primero la piel y las espinas.
Mezclamos en un bol el bacalao, la harina, 100 ml de agua, el huevo, el bicarbonato, la sal y el colorante. Removemos bien.
Limpiamos y troceamos la cebolleta, el perejil y en trocitos muy pequeños. Lo añadimos al bol. Removemos hasta que nos quede una masa.
Hacemos bolitas del tamaño que consideremos y las freímos en aceite bien caliente.
Si los servimos recién hechos no sobrará ninguno, ¡porque están buenísimos!
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