Caldo
Crema Vichyssoise
Esta receta es una variante de un plato tradicional de la cocina francesa. Se trata de una fina crema elaborada con puerros, cebolla y patata como ingredientes principales, y nata líquida, que le da un toque perfecto.
Tanto en invierno como en verano podemos disfrutar de esta Vichyssoise. Una receta sencilla y sabrosa muy recurrida para un primer plato.
¡Está deliciosa!
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INGREDIENTES - 5 puerros Tabuenca
- 1 cebolla ecológica Tabuenca - 2 patatas Tabuenca - 1 litro de caldo de verduras - 150 ml. de nata líquida - Aceite de oliva - Una cucharada de mantequilla - Sal - Pimienta |
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos los puerros y las patatas en juliana, y las cebollas, las troceamos en dados pequeños. Rehogamos todo en una cazuela con un poco de aceite y mantequilla.
Incorporamos el caldo de verduras y dejamos hervir durante unos 30 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y batimos bien con la batidora o el pasa-puré mezclándolo a la vez con la nata líquida, y un poco de sal y pimienta, al gusto. Lo importante es que nos quede una crema fina.
Ya podemos servir nuestra Vichyssoise. Y si estamos en verano, una vez batida la metemos en la nevera hasta que se enfríe. ¡Está buenísima de una u otra forma!
Esta receta es una variante de un plato tradicional de la cocina francesa. Se trata de una fina crema elaborada con puerros, cebolla y patata como ingredientes principales, y nata líquida, que le da un toque perfecto.
Tanto en invierno como en verano podemos disfrutar de esta Vichyssoise. Una receta sencilla y sabrosa muy recurrida para un primer plato.
¡Está deliciosa!
INGREDIENTES
- 1 cebolla ecológica Tabuenca
- 2 patatas Tabuenca
- 1 litro de caldo de verduras
- 150 ml. de nata líquida
- Aceite de oliva
- Una cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos los puerros y las patatas en juliana, y las cebollas, las troceamos en dados pequeños. Rehogamos todo en una cazuela con un poco de aceite y mantequilla.
Incorporamos el caldo de verduras y dejamos hervir durante unos 30 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y batimos bien con la batidora o el pasa-puré mezclándolo a la vez con la nata líquida, y un poco de sal y pimienta, al gusto. Lo importante es que nos quede una crema fina.
Ya podemos servir nuestra Vichyssoise. Y si estamos en verano, una vez batida la metemos en la nevera hasta que se enfríe. ¡Está buenísima de una u otra forma!
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Crema Vichyssoise
Esta receta es una variante de un plato tradicional de la cocina francesa. Se trata de una fina crema elaborada con puerros, cebolla y patata como ingredientes principales, y nata líquida, que le da un toque perfecto.
Tanto en invierno como en verano podemos disfrutar de esta Vichyssoise. Una receta sencilla y sabrosa muy recurrida para un primer plato.
¡Está deliciosa!
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INGREDIENTES - 5 puerros Tabuenca
- 1 cebolla ecológica Tabuenca - 2 patatas Tabuenca - 1 litro de caldo de verduras - 150 ml. de nata líquida - Aceite de oliva - Una cucharada de mantequilla - Sal - Pimienta |
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos los puerros y las patatas en juliana, y las cebollas, las troceamos en dados pequeños. Rehogamos todo en una cazuela con un poco de aceite y mantequilla.
Incorporamos el caldo de verduras y dejamos hervir durante unos 30 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y batimos bien con la batidora o el pasa-puré mezclándolo a la vez con la nata líquida, y un poco de sal y pimienta, al gusto. Lo importante es que nos quede una crema fina.
Ya podemos servir nuestra Vichyssoise. Y si estamos en verano, una vez batida la metemos en la nevera hasta que se enfríe. ¡Está buenísima de una u otra forma!
Esta receta es una variante de un plato tradicional de la cocina francesa. Se trata de una fina crema elaborada con puerros, cebolla y patata como ingredientes principales, y nata líquida, que le da un toque perfecto.
Tanto en invierno como en verano podemos disfrutar de esta Vichyssoise. Una receta sencilla y sabrosa muy recurrida para un primer plato.
¡Está deliciosa!
INGREDIENTES
- 1 cebolla ecológica Tabuenca
- 2 patatas Tabuenca
- 1 litro de caldo de verduras
- 150 ml. de nata líquida
- Aceite de oliva
- Una cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos los puerros y las patatas en juliana, y las cebollas, las troceamos en dados pequeños. Rehogamos todo en una cazuela con un poco de aceite y mantequilla.
Incorporamos el caldo de verduras y dejamos hervir durante unos 30 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y batimos bien con la batidora o el pasa-puré mezclándolo a la vez con la nata líquida, y un poco de sal y pimienta, al gusto. Lo importante es que nos quede una crema fina.
Ya podemos servir nuestra Vichyssoise. Y si estamos en verano, una vez batida la metemos en la nevera hasta que se enfríe. ¡Está buenísima de una u otra forma!
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