Lombarda
Lombarda con avellanas
Por si os lo perdistéis os contamos la receta que hicieron con nuestra lombarda el domingo pasado en el programa Cocina con Sergio de TVE.
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INGREDIENTES - 1 lombarda Tabuenca- 80 g bacon ahumado - 1 cebolleta Tabuenca - 1 plancha de hojaldre - 20 g avellanas - 4 dientes de ajo Tabuenca - 1 huevo - 1 manzana - Cebollino - Aceite - Sal |
ELABORACIÓN
Limpia y corta la lombarda en juliana y cuécela en agua con sal y un poco de vinagre.
Sofríe el ajo, la cebolleta y el bacon. Cuando este pochado, le añadimos la lombarda escurrida y lo cocinamos un poco más.
Extendemos el hojaldre y ponemos el sofrito en un extremo, lo enrollamos por esa parte con cuidado en forma de cilindro. Cuando tengamos un tubo alargado, lo enroscamos a modo de ensaimada.
Lo pintamos con yema de huevo y espolvoreamos avellanas troceadas.
Lo metemos en el horno 35 minutos a 185º y ¡¡a comer!!
Por si os lo perdistéis os contamos la receta que hicieron con nuestra lombarda el domingo pasado en el programa Cocina con Sergio de TVE.
INGREDIENTES
- 1 lombarda Tabuenca- 80 g bacon ahumado
- 1 cebolleta Tabuenca
- 1 plancha de hojaldre
- 20 g avellanas
- 4 dientes de ajo Tabuenca
- 1 huevo
- 1 manzana
- Cebollino
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
Limpia y corta la lombarda en juliana y cuécela en agua con sal y un poco de vinagre.
Sofríe el ajo, la cebolleta y el bacon. Cuando este pochado, le añadimos la lombarda escurrida y lo cocinamos un poco más.
Extendemos el hojaldre y ponemos el sofrito en un extremo, lo enrollamos por esa parte con cuidado en forma de cilindro. Cuando tengamos un tubo alargado, lo enroscamos a modo de ensaimada.
Lo pintamos con yema de huevo y espolvoreamos avellanas troceadas.
Lo metemos en el horno 35 minutos a 185º y ¡¡a comer!!
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