Nabo
Souffle de Zanahoria
Aunque os parezca muy complicado es muy sencillo de preparar y os encantará.
¡Animaos a probar!
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INGREDIENTES - 4 zanahorias Tabuenca- 250 ml de leche - 2 cucharadas de harina - 40 gr de mantequilla - 50 gr de queso rallado - 4 yemas - 4 claras - Azúcar - Sal - Pimienta |
ELABORACIÓN
Limpiar y trocear las zanahorias y ponerlas a cocer en agua con una cucharada de azúcar y un poco de sal. Una vez cocidas las hacemos puré.
Aparte, derretimos la mantequilla y agregamos la harina hasta que se dore. Poco a poco vamos añadiendo la leche dejando que vaya espesando. Lo cocinamos un minuto y lo retiramos del fuego. Añadimos el puré de zanahoria, las yemas, el queso rallado, un poco de sal y pimienta.
Batimos las claras a punto de nieve y lo agregamos a la preparación anterior.
Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos un poco de mantequilla en nuestro molde para que nos se nos pegue y ponemos la mezcla. Introducimos en el horno y dejamos cocinar durante 35 minutos.
Para servirlo tenemos que darnos prisa! ¡Porque en unos minutos se bajará!
Aunque os parezca muy complicado es muy sencillo de preparar y os encantará.
¡Animaos a probar!
INGREDIENTES
- 4 zanahorias Tabuenca- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de harina
- 40 gr de mantequilla
- 50 gr de queso rallado
- 4 yemas
- 4 claras
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
Limpiar y trocear las zanahorias y ponerlas a cocer en agua con una cucharada de azúcar y un poco de sal. Una vez cocidas las hacemos puré.
Aparte, derretimos la mantequilla y agregamos la harina hasta que se dore. Poco a poco vamos añadiendo la leche dejando que vaya espesando. Lo cocinamos un minuto y lo retiramos del fuego. Añadimos el puré de zanahoria, las yemas, el queso rallado, un poco de sal y pimienta.
Batimos las claras a punto de nieve y lo agregamos a la preparación anterior.
Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos un poco de mantequilla en nuestro molde para que nos se nos pegue y ponemos la mezcla. Introducimos en el horno y dejamos cocinar durante 35 minutos.
Para servirlo tenemos que darnos prisa! ¡Porque en unos minutos se bajará!
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