Patata
Tacos de Verduras y Arroz
Lo bueno que tiene este complemento mexicano es que lo podemos rellenar de lo que queramos y a nuestros niños siempre les parecerá más divertido comérselos.
Nosotros hemos decidido llenarlos de una mezcla de verduras y arroz, convirtiéndolo en una comida repleta de nutrientes y vitaminas.
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INGREDIENTES - 4 tortas para hacer tacos- 1 cebolleta Tabuenca - 100 gramos de lombarda Tabuenca - 1 apio Tabuenca - Caldo de verduras Tabuenca - 200 gr de arroz - 1 pimiento rojo - 100 gramos de queso rallado - Sal - Aceite - 1 hoja de Laurel |
ELABORACIÓN
Hervimos el arroz con agua y una hoja de laurel. Lo pasamos por el colador para escurrirlo y lo reservamos.
Limpiamos la cebolleta, el pimiento y el apio y lo troceamos en juliana. Lo sofreímos durante 4 minutos y tras este tiempo añadimos el arroz para que tome sabor. Le añadimos el caldo de verduras hasta que llegue a ebullición.
Mientras rehogamos las verduras, limpiamos y troceamos también la lombarda.
Tras esto, lo metemos en los tacos, les añadimos la lombarda y el queso y… ¡¡A disfrutar!!
Lo bueno que tiene este complemento mexicano es que lo podemos rellenar de lo que queramos y a nuestros niños siempre les parecerá más divertido comérselos.
Nosotros hemos decidido llenarlos de una mezcla de verduras y arroz, convirtiéndolo en una comida repleta de nutrientes y vitaminas.
INGREDIENTES
- 4 tortas para hacer tacos- 1 cebolleta Tabuenca
- 100 gramos de lombarda Tabuenca
- 1 apio Tabuenca
- Caldo de verduras Tabuenca
- 200 gr de arroz
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de queso rallado
- Sal
- Aceite
- 1 hoja de Laurel
ELABORACIÓN
Hervimos el arroz con agua y una hoja de laurel. Lo pasamos por el colador para escurrirlo y lo reservamos.
Limpiamos la cebolleta, el pimiento y el apio y lo troceamos en juliana. Lo sofreímos durante 4 minutos y tras este tiempo añadimos el arroz para que tome sabor. Le añadimos el caldo de verduras hasta que llegue a ebullición.
Mientras rehogamos las verduras, limpiamos y troceamos también la lombarda.
Tras esto, lo metemos en los tacos, les añadimos la lombarda y el queso y… ¡¡A disfrutar!!
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