Esta semana os proponemos una receta tradicional de las fechas. Nuestras abuelas serán especialistas en prepararla, pero nosotros podremos serlo enseguida, ya que es facilísimo.

Muy típica de las fechas, sencillísima y deliciosa.

INGREDIENTES

- 1 kg de acelgas Tabuenca
- 2 dientes de ajo Tabuenca
- 1 cebolleta Tabuenca
- 6 huevos
- 2 hojas de hojaldre
- 200 gr queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada

ELABORACIÓN

Limpiamos y quitamos las pencas de la acelga y las ponemos en una cazuela grande. La ponemos a fuego mínimo para que suelte un poco de agua y se vaya cocinando. La recogemos con un colador y la dejamos escurrir.

Cuando esté templada, quitamos el agua sobrante. Una vez escurrida la picamos y la reservamos.

Limpiamos y troceamos el ajo y la cebolleta en trocitos pequeños y lo salteamos. Cuando esté casi listo, añadimos la acelga y salteamos. Dejamos enfriar.

Cocemos 4 huevos en agua durante 10 minutos. Cuando estén cocidos los pelamos con cuidado de no quemarnos.

Ponemos los 2 huevos en un bol y los batimos. Añadimos las verduras salteadas, el queso rallado, la pimienta, la nuez moscada y la sal.

Aceitamos la tartera y colocamos una hoja de hojaldre estirándola para que ocupe todo el recipiente. Añadimos la mezcla de las verduras y colocamos los huevos cocidos para decorar. Colocamos la otra masa en la parte de arriba y le hacemos unos cortes para que no se formen globos.

Calentamos el horno a 210 grados y metemos la tarta unos 30-35 minutos hasta que esté dorada.

Cuidado al sacarla… y a comer!