Repollo
Rollitos de Gambas
Esta semana os proponemos una receta original y cargada de buen rollo.
Además es súper sencilla y deliciosa
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INGREDIENTES Para los rollitos:- 1 kg de Acelgas Tabuenca - 125 gr de gambas peladas - 2 dientes de Ajo Tabuenca - 1 vaso y medio de leche - Una cucharada de harina - Pimienta - Mantequilla - Sal - Aceite de Oliva Para la salsa - 3 Zanahorias Tabuenca - 1 Patata Tabuenca - ¼ de Cebolleta Tabuenca - 2 tazas de agua - Sal - Pimienta |
ELABORACIÓN
Para los rollitos
Limpiamos y troceamos las acelgas y las cocemos durante 15 minutos en agua con sal. Las escurrimos y las reservamos.
Troceamos los ajos y los añadimos a una sartén con aceite y lo rehogamos. Añadimos las gambas.
Preparamos la bechamel: calentamos la mantequilla y rehogamos la harina. Vamos añadiendo leche muy despacio, removiendo, hasta que esté suficientemente espesa.
Añadimos las gambas rehogadas con el ajo a la bechamel y removemos.
Partimos las acelgas en cuadrados. Ponemos la mezcla en medio y lo enrollamos.
Para la salsa
Limpiar y trocear las zanahorias, la patata y la cebolla.
Ponemos aceite en una cazuela y doramos la cebolleta. Cuando esté transparente añadimos la patata y las zanahorias y lo salteamos.
Añadimos el agua y llevamos a ebullición y cocemos durante 20 minutos. Cuando las verduras estén cocidas salpimentamos y lo licuamos.
Esta semana os proponemos una receta original y cargada de buen rollo.
Además es súper sencilla y deliciosa
INGREDIENTES
Para los rollitos:- 1 kg de Acelgas Tabuenca
- 125 gr de gambas peladas
- 2 dientes de Ajo Tabuenca
- 1 vaso y medio de leche
- Una cucharada de harina
- Pimienta
- Mantequilla
- Sal
- Aceite de Oliva
Para la salsa
- 3 Zanahorias Tabuenca
- 1 Patata Tabuenca
- ¼ de Cebolleta Tabuenca
- 2 tazas de agua
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
Para los rollitos
Limpiamos y troceamos las acelgas y las cocemos durante 15 minutos en agua con sal. Las escurrimos y las reservamos.
Troceamos los ajos y los añadimos a una sartén con aceite y lo rehogamos. Añadimos las gambas.
Preparamos la bechamel: calentamos la mantequilla y rehogamos la harina. Vamos añadiendo leche muy despacio, removiendo, hasta que esté suficientemente espesa.
Añadimos las gambas rehogadas con el ajo a la bechamel y removemos.
Partimos las acelgas en cuadrados. Ponemos la mezcla en medio y lo enrollamos.
Para la salsa
Limpiar y trocear las zanahorias, la patata y la cebolla.
Ponemos aceite en una cazuela y doramos la cebolleta. Cuando esté transparente añadimos la patata y las zanahorias y lo salteamos.
Añadimos el agua y llevamos a ebullición y cocemos durante 20 minutos. Cuando las verduras estén cocidas salpimentamos y lo licuamos.
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