Nabo
Canelones de Soja
La receta de esta semana os sorprenderá. Aunque no lo parezca, es apta para vegetarianos.
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INGREDIENTES - 12 láminas de canelones- 300 gr. de soja texturizada fina - 1 cebolleta Tabuenca - 1 diente de ajo Tabuenca - 1 pimiento verde - 1 zanahoria Tabuenca - 1 rama de apio Tabuenca - Pimienta - Aceite de oliva - Sal - 1 taza de tomate frito - ¼ taza de queso parmesano |
ELABORACIÓN
Hidratamos la soja en el agua que indica el envase, añadimos una cucharada de aceite y dejamos que repose 10 minutos. Posteriormente, eliminaremos el agua que no haya absorbido.
Mientras, limpiamos y troceamos el pimiento, la cebolleta, el diente de ajo, la zanahoria y el apio. Las pochamos en una sartén con aceite y una pizca de sal. Añadimos la soja texturizada para dorarla y la troceamos con una cuchara de madera.
Cocemos la pasta en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. La escurrimos y la untamos con aceite.
Por último, rellenamos los canelones con la mezcla de soja y verduras, les esparcimos el tomate frito y el queso y los calentamos en el horno o en el microondas.
La receta de esta semana os sorprenderá. Aunque no lo parezca, es apta para vegetarianos.
INGREDIENTES
- 12 láminas de canelones- 300 gr. de soja texturizada fina
- 1 cebolleta Tabuenca
- 1 diente de ajo Tabuenca
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria Tabuenca
- 1 rama de apio Tabuenca
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 taza de tomate frito
- ¼ taza de queso parmesano
ELABORACIÓN
Hidratamos la soja en el agua que indica el envase, añadimos una cucharada de aceite y dejamos que repose 10 minutos. Posteriormente, eliminaremos el agua que no haya absorbido.
Mientras, limpiamos y troceamos el pimiento, la cebolleta, el diente de ajo, la zanahoria y el apio. Las pochamos en una sartén con aceite y una pizca de sal. Añadimos la soja texturizada para dorarla y la troceamos con una cuchara de madera.
Cocemos la pasta en agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. La escurrimos y la untamos con aceite.
Por último, rellenamos los canelones con la mezcla de soja y verduras, les esparcimos el tomate frito y el queso y los calentamos en el horno o en el microondas.
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